如何用種子種植番茄

步驟

獲取最好的番茄

1. 研究你所在的地區。番茄與任何一種植物一樣，需要在理想的環境條件下才能長出最強健的植物與最美味的果實。某些番茄品種只能在原本的地區土生土長，不能移植到世界上其它國家地區。聯絡本地農業推廣辦公室，調查適合種植在你特定環境與地點的番茄。可能有些前所未聞的獨特新品種適合種植在你所處地區的土壤和天氣下。^[1]
   
   

    
2. 選擇番茄種類。番茄有多個不同品種，每一種皆有自己獨特的顏色、大小和味道。番茄能結出小若葡萄般的果實，也能結出大若壘球般的果實，而且除了藍色以外各種顏色應有盡有。你想要如何烹調該果實、你想要的味道、植物的生長方式都是選擇要種植的番茄種子時應該考慮的事項。
   
   

    
   • 番茄有兩種不同的生長方式：叢生型（有限生長）和蔓生型（無限生長）。叢生型番茄向上生長但高度有限（通常在120米以下），在短時間內開花結果，但一次收成便不再結果。蔓生型番茄呈蔓藤狀，需要支架支撐，但生長周期長，且能陸陸續續地開花結果。
   • 紅地球番茄或牛排番茄是傳統番茄品種，經常整顆吃下或切片放入三文治。梨形番茄或羅馬番茄品種用於烹飪、罐裝或製成醬汁。小的櫻桃番茄或葡萄番茄充滿種子及液汁，整顆或切半用於色拉或意大利麵食里。
   • 番茄的顏色決定其味道。如果你要傳統的味道，那就選擇又紅又大的番茄。紫色或棕色番茄味道濃郁，而黃色及橙色番茄則較甜。青色番茄適合用於烹調美味佳肴。^[2]
3. 選擇你偏好的種子。你可使用包裝的干種子、切開番茄保存下來的新鮮種子或在本地園藝中心購買秧苗來種植番茄。干種子與新鮮種子需要花費大量功夫種植，但讓你最有滿足感。秧苗則是最簡單的種植方式。
   
   

    
4. 了解種植時間。種植番茄一定要在一年中特定的時間才能結出最棒的果實。番茄是喜愛陽光的植物，在春末和夏天種植的番茄最強健。在最近的嚴寒期至少兩周後才種植番茄，或是當夜間溫度不低於10攝氏度而日間氣溫低於32攝氏度時。
   
   

    
   • 如果你要在室內播種，請在你預期移植室外的日期前6到8個星期開始種植。
   • 如果你想要，也可購買土壤溫度計檢查園中土壤，確定最適合種植番茄的時機。約10攝氏度的土壤適合種植，但天氣可能不好，因此還是得測試你的菜園土壤，以求謹慎為上。
   • 農事曆書是找出播種最佳時間的便捷工具。你可以上網查詢農事年曆，或購買一本你所在區域的年曆。

把新鮮果實中的種子風乾

1. 選擇番茄。特定番茄里的種子通常結的果與其親本植物幾乎相同。如果你有想要保存的特美味或多汁的果實，可把它切開，保存其種子。
   
   

    
   • 確保你選擇的果實是健康的，不健康的番茄結的果也同樣不健康。
   • 等到果實最成熟的時候才把它切開來保存種子。
2. 把果實切半。用一把利刀在果實中緯線（貫穿莖部）上切半。可在砧板或碗里進行此步驟，以方便收集果實種子與其多汁的中心部分來保存。
   
   

    
3. 舀出果實內部。用湯匙舀出番茄里所有小種子、果汁以及柔軟黏糊的果肉。把這些放入小碗或小杯子里。
   
   

    
4. 加水。種子需要先經過發酵過程才能風乾。你可把它與少許水放在陽光下。把幾湯匙的水加到種子和果肉里，蓋上保鮮紙。在保鮮紙上戳幾個洞讓空氣流通。
   
   

    
5. 把種子放在陽光下。如今這些種子需要一些時間發酵。把蓋上保鮮紙的碗放在溫暖的地方，最好是陽光照射的窗台上。把種子留在那兩三天。
   
   

    
6. 沖洗種子。幾天後，你將注意到果汁和果肉在水上形成浮渣，而種子已沉入碗底。這時你可把浮渣舀出，種子和水過篩。用溫水沖洗，確保種子完全乾凈。
   
   
7. 風乾種子。沖洗後，把篩子里的種子搖一搖，盡量清除多餘水分。然後把它們放在鋪了咖啡濾紙或蠟紙的托盤上。把它們放在不會被碰撞或外露的地方，溫度在21攝氏度左右。每天用手指稍微移動種子一次，以免它們互相黏附或黏在紙上。
   
   
8. 檢查種子。當你摸到種子完全乾了，並且沒有互相黏附，就能使用它們了。然而要小心勿太早把種子拉起來，因為如果它們還稍微有些潮濕，就會發霉或生菌，種子會被破壞。^[3]
   
   
9. 消毒種子。為種子消毒有助於消滅任何可能生長的疾病和細菌，移植室外時植物也將更強健，並結更多果實。將1湯匙蘋果醋和約946毫升水混合一起，把種子浸於此液體中15分鐘。
   
   
   • 你也可為商店購買的預包裝種子這麼做，以確保它們無細菌和疾病。
10. 再度把種子風乾。根據之前的風乾步驟，把種子鋪排在托盤上幾天，以確保種子風乾。用手指把成群的種子分開，並翻動它們以免互相黏附。
    
    
11. 儲存種子。風乾後，把你的種子收在紙質信封里直到你需要使用時。切忌把種子收藏在塑料袋或盒子里，因為這些地方不通風，很可能導致種子滋生細菌和發霉。^[4]
    
    

開始在室內播種

1. 準備播種盤。你可在本地園藝中心購買播種盤，然後填入無菌園土。使用標註為髮根土的園土以確保取得最佳效果。
   
   
2. 種下種子。把土壤分成一排排，播下種子。每個種子間距應有5厘米。把少許土壤捏在一起輕輕遮蓋種下的種子，然後再稍微澆水。
   
   
   • 如果你種下不只一種類型的種子，各個類型應種在單獨的一排土壤里，為每排土壤標記，否則植物開始發芽時將難以辨認其種類。
3. 給種子一些熱能。種子需要光和熱才能發芽。把它們放在朝南的窗戶、使用暖氣或把日光燈放在幾厘米高的地方照射。種子一天將需要至少6到8小時的光和熱才能發芽。
   
   
4. 觀察種子。每天澆水，確保它們得到充足的光能和熱能。把它們放在最低溫不低於21攝氏度的地方。當種子發芽並形成真正的葉子時，就能夠挖出來。一周後種子會長出嫩葉，但發芽一個月後才會變成真正的葉子。
   
   
5. 挖出秧苗。把它們移植到各自的容器里，以便得到足夠的空間完整生長。使用叉子挖出秧苗下的土壤，用指尖輕輕把它們從播種盤拉出。
   
   
6. 移植秧苗。把秧苗放入約1公升、含有盆栽土的個別容器中。除了每天澆水，這些植物每天仍需約8小時的光能與熱照。
   
   
7. 使幼苗逐漸變得耐寒。兩個月後，番茄秧苗應已成熟，看起來就像完全成形的小植物。在它們還未被移到花園時，需要經過鍛煉變得耐寒，以適應戶外天氣。剛開始可把植物放在室外陽光下2到3小時，然後才搬回室內。每天繼續此程序，並延長時間，直到一周後它們可一整天待在戶外。
   
   
8. 準備移植到戶外。當植物變得耐寒，就能被移植到戶外，你可開始做準備工作。超過15厘米高的植物需要修剪。使用園藝用的大剪刀把植物最低層的樹枝剪去。如果你的植物矮於15厘米，那麼無需修剪就可馬上移植。^[5]
   
   

移植到院子

1. 選擇土地。尋找院子里最好的土地來種植番茄，這是移植過程中重要的一環。番茄喜好陽光，每天需要直接曝晒在陽光下5到8小時。儘可能尋找有良好排水的地方，因為積水將使番茄味道變淡，生產的果實也脆弱。
   
   
2. 準備土壤。為番茄的初期成長創造最好的土壤條件。測試土壤酸鹼值以確定是否應混入一些添加物。番茄偏好的酸鹼值為6 到6.8。加入堆肥和肥料提高土壤的養分，並把大土塊打散。土壤應混合均勻、鬆散，並有15至20厘米深。
   
   
   • 如果幾個月前你已知道自己會種植番茄，可提前幾個月放入堆肥及調整土壤酸鹼值。這將讓土壤有足夠的時間吸收所有東西。
3. 挖坑。根據你照顧植物的偏好隔開植物，如果你想要用番茄籠將植株圈起來，或者將植株拴到木樁上，每個坑應相距60到 90厘米。如果你比較喜歡讓植物蔓生，間距應更寬一點，相隔近120厘米。挖20厘米深的坑，以便整個根塊及莖底均可被埋在土裡。
   
   
4. 添加更多養分。在每個坑洞的底部撒上一湯匙的瀉鹽，以提高鎂的成分，鎂能使植物成長得更健康。你也可以在這時撒入多一點堆肥。
   
   
5. 種植番茄。把每株番茄從容器移植到你挖的坑洞里。擠壓容器讓土壤和根塊鬆散，放在手中上下倒置容器，然後輕輕提起植物。把每株番茄種植在土壤里，只需按壓土壤消除氣泡即可。用土壤遮蓋植物，覆蓋第一排樹枝下的莖部。
   
   
6. 放置籠子。如果你計劃用番茄籠把植物圈起來，可在這個時候進行此步驟。用鋪混凝土的鐵線或類似的大間距線柵製作籠子。在植物開花後才把它綁到籠子或木樁上。
   
   
7. 澆水。每天澆水，使植物健康成長。但也無需太多水，以免把植物淹死，番茄每天接受超過1到2湯匙的水就會沖淡了果實的味道。如果你沒有時間每天澆水，可考慮在院子里安裝洒水器或滴管系統。^[6]
   
   
8. 照顧番茄。在它們生長期間經常剪枝及收割果實，以保持植物健康。使用修枝剪剪去側枝（從主要樹枝分叉點長出的小樹枝），以及任何藏在靠近樹蔭或樹蔭底下的樹枝。 ^[7]
   
   
9. 收割番茄。當果實開始長出，你就能收割了！在果實接近成熟時收割，通常可每天收割。如果你預測到天氣不好或果實太多，可提早收割果實，讓它們在室內陽光下繼續成熟。你可趁機吃新鮮番茄，也可把它們罐裝或冷藏以便日後享用。
   
   

• 番茄容易栽種但非常脆弱，因此移動番茄時請小心勿折斷或弄彎莖部，或是不小心讓葉子掉落。這些都能扼殺番茄植物。
• 播種比你預測會結果的果實多20%的種子。這將提高你收穫健康植物和美味番茄的機會。